Закрыть
Культура

Каннабис и терруар: пора ли считать каннабис хорошим вином?

терруара

Секрет в почве: что такое терруар каннабиса и как он работает

В последние годы среди производителей наметилась тенденция приравнивать понятие терруара, особенно известного в винодельческой отрасли, к зарождающейся индустрии каннабиса. Но что это значит и как это может повлиять на мировую индустрию каннабиса?

Вам не нужно быть опытным фермером или дипломированным учителем, чтобы понять, что различные факторы в среде выращивания растения будут иметь решающее влияние на характер конечного продукта.

На протяжении тысячелетий регионы мира заслужили хорошую репутацию за определенную сельскохозяйственную культуру, характеризующуюся уникальными чертами, полученными в местной сельскохозяйственной среде. Вино — хорошая модель, например, шампанское, производимое в Шампани во Франции и исключительно в Шампани, чтобы иметь возможность извлечь выгоду из названия.

В настоящее время все больше и больше профессионалов хотят использовать концепцию терруара в индустрии каннабиса и определять сорта каннабиса в соответствии с конкретными географическими районами, в которых они выращиваются. Итак, скоро ли мы начнем использовать термины «провинция» или «территория» для описания современных сортов каннабиса? И какие факторы окружающей среды больше всего влияют на химический профиль каннабиса?

Древняя мудрость продвигает ДНК

Термин «терруар» происходит от французского языка и означает «земля». Полное значение означает «вкус почвы» и определяет совокупность факторов окружающей среды, влияющих на фенотип (выражение определенных генетических признаков) сельскохозяйственной культуры.

Этот термин в основном используется в винодельческой промышленности, но сегодня различные отсылки к терруару можно найти при выращивании и производстве других продуктов, таких как кофе, чай, клен, оливковое масло и многое другое.

Этот термин обычно приписывают региону Бургундия во Франции, где примерно с XNUMX века местные монахи, члены орденов бенедиктинцев и цистерцианцев, владевшие обширными сельскохозяйственными угодьями, проводили крупномасштабные различия в отношении воздействия различных типов почв на почву. производится вино. Некоторые легенды даже смогли рассказать, что были монахи, которые попробовали саму землю.

Таким образом, на протяжении столетий идея развивалась посредством различения различных характеристик вин, выращенных и произведенных в разных провинциях страны или на разных виноградниках одного и того же района, а иногда даже в разных регионах одного и того же виноградника.

Хотя термин «терруар» приписывается французам с начала прошлого тысячелетия, виноделы уже в древности осознавали тот факт, что каждая географическая зона имеет потенциал для производства вина с уникальными характеристиками, даже в тех случаях, когда виноград одного сорта используются. Так, в Древней Греции было принято опечатывать кувшин с вином печатью с указанием места его возделывания и производства, и со временем разные регионы приобрели репутацию, свидетельствующую о качестве вина.

лира:  Франция построила первое в мире общественное здание с нейтральным выбросом углерода, сделанное из конопли.

Сегодня концепция терруара является основой французского нейминга вин и на практике является примером систем управления винными названиями в мире.

Важные различия в составе терпенов

Следует отметить, что в научном сообществе до сих пор существуют разногласия по поводу отнесения понятия и вопроса о том, какие именно элементы подпадают под его несколько расплывчатое определение, но можно сказать, что существует общее мнение о том, что различные факторы внешней среды могут влияют не только на урожайность, но и на вторичный химический и метаболический профиль (например, терпены и флавоноиды(s) сельскохозяйственная продукция.

Так, например, обзор проведенном в 2015 году Университетом Сокорова в городе Адана в Турции, изучалось влияние терруара на выращивание белого винограда сорта «Мускат Боронова» в трех различных средах. Результаты исследования показали существенные различия в составе терпенов, полученных в винах, в зависимости от условий их произрастания.

Аналогично, один совместное американо-китайское исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Plant Science в 2019 году, показало, как выращивание одного и того же чайного растения в разных географических районах значительно повлияло на уровень терпенов в растениях, при этом некоторые чайные растения производят на 50% больше терпенов из одного и того же чайного растения. . растения на одних и тех же участках.

Знаменитый терруар Калифорнии

В свете этих выводов, а также в свете многолетнего опыта выращивания множества других сельскохозяйственных культур, вполне вероятно, что среда выращивания растения каннабиса также окажет решающее влияние на конечный продукт.

Одним из главных сторонников принятия концепции «терруара» при выращивании каннабиса был легендарный Frenchy Cannoli, умерший Прошлый год. Канноли отстаивал подход, согласно которому все факторы окружающей среды являются неотъемлемой частью характеристики каннабиса.

Еще одним сторонником концепции терруара является профессор Джон Бершоу из Орегонского университета в США, который провел обзор в котором он выращивал черенки двух сортов каннабиса на пяти разных типах почвы, взятых из разных районов произрастания в Орегоне. Баршо говорит, что необходимы дополнительные исследования по этому вопросу, но его предварительные результаты показывают, что существует определенная разница в химическом составе растений в зависимости от типа почвы, в которой они были выращены.

лира:  Что такое фотообесцвечивание?

В последние годы наблюдается даже инициатива в этом вопросе производителями каннабиса в Северной Калифорнии, мировой столице выращивания каннабиса. В рамках инициативы под названием The Mendocino Appellations Project производители обратились в Департамент сельского хозяйства штата с просьбой внедрить официальную систему маркировки каннабиса на основе его зоны конкретной культуры.

Что представляет собой каннабисное трио?

Как уже упоминалось, точное определение термина форель все еще остается спорным, но если необходимо охарактеризовать наиболее важные элементы концепции сельскохозяйственного выращивания, такие как каннабис, можно упомянуть следующие факторы:

  • Climat : диапазоны температуры и влажности, дожди, ветры, облака и т. д.
  • Солнце : размер и состав почвенных частиц, уровень кислотности, минеральный состав и общее количество организмов, присутствующих в почве.
  • Линия : Высота роста может влиять на уровень воздействия солнца, уровень потребления воды и доступность питательных веществ для растения. Кроме того, воздействие УФ-лучей влияет на образование трихом в каннабисе.
  • Топография : Помимо высотной линии возделывания, влияние оказывают и другие топографические особенности, такие как возделывание в горах, в долине, на склоне у естественного водоема и т. д.
  • Экологические организации : Различные животные, такие как звери, грызуны, насекомые и птицы, которые находятся рядом с местом обитания и испражняются в земле, также вызывают определенные изменения в почве и окружающей среде.
  • Местные традиции и обычаи : Многие люди также приписывают понятие форели традиционным методам, которые развивались годами, поколение за поколением, для конкретной сельскохозяйственной культуры. Другими словами, некоторые также считают частью прямого человеческого воздействия на некоторые характеристики террора.

В статья о земле каннабиса, французский исследователь д-р Пьер-Арнан Шуви утверждает, что марокканский киф, произведенный по традиционному методу, можно определить как часть терруара знаменитого рифового хребта Марокко, но было бы неправильно ссылаться на него, поскольку новые экстракты произведенные там в последние годы, изготавливаются с использованием более современных технологий.

Как вы, наверное, поняли, поскольку терруары характеризуются климатом, типом почвы, топографией, невозможно определить «терруар» для медицинского каннабиса, который в соответствии с процедурами должен выращиваться в контролируемом субстрате. Каннабис «Terroir» можно использовать только для выращивания на открытом воздухе или в теплицах, но не для выращивания в помещении.


Ключевые слова: Сельское хозяйство / GrowЭкологичное виноградарствоЭтюдпермакультурыпоиск
weedmaster

Автор weedmaster

Медиа-вещатель и менеджер по коммуникациям, специализирующийся на легальном каннабисе. Вы знаете, что они говорят? знание - сила. Поймите научные основы медицины каннабиса, оставаясь в курсе последних исследований, методов лечения и продуктов, связанных со здоровьем. Будьте в курсе последних новостей и идей о легализации, законах, политических движениях. Ознакомьтесь с советами, приемами и практическими рекомендациями от самых опытных производителей на планете, а также с последними исследованиями и выводами научного сообщества о медицинских качествах каннабиса.