Закрыть
конопля

Пребиотические соединения в конопле улучшают потенциал здоровья напитков

Пребиотический потенциал напитков в смеси с коноплей, ферментированной пробиотиками

Растительные напитки как заменитель молока вызывают значительный интерес в пищевой промышленности. Соевые и рисовые напитки - наиболее изученные и эффективные заменители молока. Одним из неосвоенных источников являются семена конопли, которые являются источником питательных веществ, содержащих биоактивные соединения, но производство производных напитков ограничено. Новое исследование предполагает, что пребиотические соединения, такие как летучие органические кислоты, улучшают здоровье напитков.

Что такое пробиотики?

Пробиотики - это живые бактерии и дрожжи, которые полезны для вас, особенно для вашей пищеварительной системы. Обычно мы думаем о них как о микробах, вызывающих болезни. Но ваше тело полно бактерий, хороших и плохих. Пробиотики часто называют «хорошими» или «полезными» бактериями, потому что они помогают поддерживать здоровье кишечника.

лира:  В День святого Валентина идеи подарков расцветают ...

Исследователи пытаются понять, как именно работают пробиотики и как они могут поддерживать здоровье.

  • Когда вы теряете «хорошие» бактерии в своем организме, например, после приема антибиотиков, пробиотики могут помочь заменить их.
  • Они могут помочь сбалансировать ваши «хорошие» и «плохие» бактерии, чтобы ваше тело работало как надо.

Разница между пребиотиками и пробиотиками

пребиотики Это особая форма пищевых волокон, которая действует как удобрение для полезных бактерий в кишечнике. пробиотики живые бактерии, содержащиеся в йогурте и других ферментированных продуктах. Бактерии пробиотики должен оставаться в живых, чтобы быть активным. Они могут погибнуть от тепла, желудочного сока или просто умереть со временем.

Лучшие пробиотические напитки из семян конопли - это те, которые готовятся с помощью бактериального консорциума.

Цель этого исследования - представить новые коммерческие составы напитков на основе семян конопли для ферментации с пробиотиками, такими как Lactobacillus fermentum, Lb. Plantarum ou Бифидобактерия Бифидум.

В этой работеВпервые пребиотическая активность различных напитков из семян конопли была оценена методами культуральной и количественной ПЦР (особый метод, позволяющий измерить исходное количество ДНК). Кроме того, чтобы лучше описать пребиотический потенциал, алкены ЛОС и летучие органические кислоты были охарактеризованы метаболомным подходом с помощью ГХ-МС SPME. Этот подход заключается в выполнении полного и комплексного анализа метаболитов и белков одного и того же биологического образца. Это позволяет открывать биомаркеры и характеризовать метаболические пути.

Пребиотический потенциал, пребиотические соединения

Результаты показали, что напитки из семян конопли обладают сильной пребиотической активностью, способностью поддерживать рост пробиотиков и повышать содержание определенных биологически активных соединений.

лира:  Энергетический напиток с экстрактом семян конопли

Эти результаты частично обусловлены присутствием различных терпенов, которые ингибируют рост энтеропатогенов, и высоким уровнем ацетата, пропионата и бутирата, образующегося во время ферментации, которые способствуют росту пробиотиков. Хотя полезные свойства семян конопли хорошо известны, производные напитки до сих пор практически не обрабатывались и не распространялись. Таким образом, эта работа может обеспечить некоторую основу для производства напитков из ферментированных семян конопли с пребиотиками и пробиотиками.

Ключевые слова: АлиментарныйBioБуассонгенетическийтерпен
Мастер-сорняк

Автор Мастер-сорняк

Телеканал Weed и менеджер по связям с общественностью, специализирующийся на легальном каннабисе. Вы знаете, что они говорят? знание - сила. Изучите научные основы медицины каннабиса, оставаясь в курсе последних исследований, методов лечения и продуктов, связанных со здоровьем. Будьте в курсе последних новостей и идей о легализации, законах, политических движениях. Ознакомьтесь с советами, приемами и практическими рекомендациями от самых опытных производителей на планете, а также с последними исследованиями и выводами научного сообщества о медицинских качествах каннабиса.